Dinarjat

Restaurant gastronomique installe dans une splendide demeure du XVIIe siecle dans la medina de Rabat, le Dinarjat est un secret bien garde de la capitale. La cuisine marocaine s'eleve au rang d'art -- pastilla aux fruits de mer, tajine de pigeon aux amandes et oignons caramelises -- servie dans des salons decores de mosaiques anciennes et plafonds peints. Les diplomates et fonctionnaires en ont fait leur cantine secrete.